È il simbolo dell’Istria in bicicletta: la Parenzana è una delle ciclabili europee più famose e affascinanti. Circa 130 km per attraversare l’Istria da mare a mare, dal Golfo di Trieste al porticciolo di Parenzo, pedalando nell’interno della terra prima “bianca” (per le rocce calcaree), poi “verde” (il colore che assume in estate il flysch, tipica roccia sedimentaria) e infine “rossa” sulla costa, dove la terra argillosa è ricca di ferro. […] L’ultimo viaggio risale al 1935. Le rotaie videro la Seconda Guerra, la Jugoslavia, la nascita di Slovenia e Croazia. Una volta rimosse, lasciarono spazio al tracciato della ciclabile: oggi la Parenzana torna ad unire l’Istria in nome della “salute e dell’amicizia” come recitano i suoi cartelli e permette di scoprirne i tesori. Vigne e ulivi, saline, boschi dove si nascondono i tartufi, porticcioli, chiesette antiche e case costruite pietra su pietra. In ogni paese troverete qualche prelibatezza (non perdetevi i fuži con il sugo di gallina) e di certo non resterete a bocca asciutta.
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